<span id="zedny"><sup id="zedny"><nav id="zedny"></nav></sup></span>

  • <span id="zedny"><sup id="zedny"></sup></span>

          創聯服務客服中心快速導航English
          創聯食用膠網手機站二維碼 手機創聯
          • 登錄手機創聯食用膠網登錄手機創聯
          官方微信
          • 創聯食用膠網微信二維碼官方微信
          進入微博rss訂閱
          創聯食用膠網logo
          食用膠/親水膠體行業資訊圖標
          食用膠/親水膠體知識圖標
          食用膠/親水膠體企業信息圖標
          食用膠/親水膠體供求信息圖標
          創聯食用膠網服務

          您當前位置:創聯食用膠網 » 法規標準 » 現階段食品安全國家標準 阿拉伯膠GB29949—2013

          • 現階段食品安全國家標準 阿拉伯膠GB29949—2013
          • 來源:創聯食用膠網        2017-06-29         1531
          【摘要】

          GB29949—2013 食品安全國家標準 阿拉伯膠是目前實施關于食品添加劑 阿拉伯膠最新標準,2013年11月發布,2014年6月1日正式實施,該標準主要規定了阿拉伯膠的范圍、技術要求(感官要求、理化指標、微生物指標)、檢驗方法等。

          目前正在實施食品安全國家標準 食品添加劑 阿拉伯膠GB 29949—2013由中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布于2013年11月29日,2014年6月1日開始實施,也是現階段關于阿拉伯膠最新食品安全國家標準,GB 29949-2013食品添加劑 阿拉伯膠 食品安全國家標準內容主要包括:規定阿拉伯膠的范圍、技術要求(感官要求、理化指標、微生物指標)、檢驗方法等。

          1、阿拉伯膠范圍

          本標準適用于以從阿拉伯膠樹[Acacia senegal ( L.) Willdenow]或與其接近的金合歡屬樹[Acacia seyal( Fam. Leguminosae) ]的枝干獲得的膠狀分泌物為原料,經物理加工制得的食品添加劑阿拉伯膠。

          2、阿拉伯膠技術要求

          2.1 感官要求:感官要求應符合表1的規定。

          2.2 理化指標:理化指標應符合表2 的規定。

          2.3 微生物指標:微生物指標應符合表3的規定。

          表1感官要求

          項目

          要求 檢驗方法

          色澤

          白色至棕黃色 取適量試樣置于白瓷盤內, 在自然光線下觀察其色澤和狀態

          狀態

          顆粒狀或粉狀

          表2理化指標

          項目

          指標

          檢驗方法

          顆粒狀物

          粉狀物 顆粒狀物
          粉狀物

          干燥減量, w /% ≤

          15 10

          GB 5009.3 直接干燥法a

          灰分, w /% ≤

          4
          GB 5009.4 b

          酸不溶灰分, w /% ≤

          0.5
          附錄 A 中 A.3

          酸不溶物, w /% ≤

          1
          附錄 A 中 A.4

          鉛( Pb) /( mg/kg) ≤

          2
          GB 5009.12

          淀粉或糊精

          通過試驗
          附錄 A 中 A.5

          單寧膠

          通過試驗
          附錄 A 中
          a 干燥溫度和時間分別為 105 ℃±2 ℃和 5 h。
          b 灼燒溫度和時間分別為 675 ℃±25 ℃和 8 h。

          表3微生物指標

          項 目

          指?

          檢驗方法

          大腸埃希氏菌/( MPN/g) <

          3.0 GB 4789.38

          沙門氏菌

          未檢出/ 25 g GB 4789.4

          阿拉伯膠檢驗方法

          A.1 一般規定

          本標準除另有規定外,所用試劑的純度應在分析純以上,所用標準滴定溶液、雜質測定用標準溶液、制劑及制品,應按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的規定制備,實驗用水應符合GB/T 6682-2008中三級水的規定。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時,均指水溶液。

          A.2 鑒別試驗

          A.2.1 溶解性。1g試樣可溶于2 mL水中;不溶于乙醇。

          A.2.2 旋光性。稱取1g試樣(以干基計), 溶于100mL水中,靜置消泡,此為試樣液。用200mm旋光管,按GB/T613的方法測定試樣液的比旋光度, 來源于阿拉伯膠樹的試樣液應呈左旋, 來源于金合歡屬樹的試樣液應呈右旋。

          A.3 酸不溶灰分的測定

          A.3.1 試劑和材料。鹽酸溶液:10%。

          A.3.2 分析步驟。量取25mL鹽酸溶液,加入到測定灰分時所得的灰分中,煮沸5min。用過濾坩堝或無灰分濾紙過濾,用熱水洗滌濾渣數次在800 ℃±25 ℃下灼燒至恒重。

          A.3.3 結果計算。酸不溶灰分的質量分數w1按公式( A.1)計算:

          式中:

          m1——灼燒后殘渣的質量,單位為克( g);

          m0——試樣的質量,單位為克( g)。

          A.4 酸不溶物的測定

          A.4.1 試劑和材料。鹽酸溶液:10 %。

          A.4.2 儀器和設備

          A.4.2.1 過濾坩堝(經105 ℃±2 ℃,3h干燥處理) 。

          A.4.2.2 干燥器。

          A.4.3 分析步驟。稱取5g樣品, 精確至0.001 g, 置于盛有約100mL水的250mL錐形瓶中,溶解,加入10mL鹽酸溶液,緩慢煮沸15min。 用過濾坩堝抽濾熱溶液,并用熱水洗滌濾渣數次,將坩堝連同濾渣在105 ℃±2 ℃下干燥3h后,于干燥器內冷卻后稱重。

          A.4.4 結果計算。酸不溶物的質量分數w2按公式( A.2)計算:

          式中:

          m2——干燥后坩堝和殘渣的總質量,單位為克( g);

          m1——坩堝的質量,單位為克( g);

          m——試樣的質量,單位為克( g) 。

          A.5 淀粉或糊精的測定

          A.5.1 試劑和材料。碘溶液:稱取碘14.0g,溶于含有碘化鉀36.0g的100mL水溶液中,加入3滴鹽酸,加水稀釋至1000 mL。

          A.5.2 分析步驟。配制20 mg/mL的試樣溶液。取適量試樣溶液,煮沸后冷卻,加入幾滴碘溶液,無藍色或紅色出現,即為通過試驗。

          A.6 單寧膠的測定

          A.6.1 試劑和材料。氯化鐵溶液:稱取9 g氯化鐵( FeCl3?6H2O) ,用水溶解后稀釋至100mL,混勻。

          A.6.2 分析步驟。配制20mg/mL的試樣溶液。取10mL試樣溶液,加入約0.1 mL氯化鐵溶液,試樣溶液不變黑或無黑色沉淀生成,即為通過試驗。



          文章推薦




          注:凡本網注明"來源:XXX(非創聯食用膠網)"的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。如需刪除請聯系我們。
            展會推薦

          2018中國際調味品及食品添加劑展覽會

          版權所有 ? 創聯食用膠網    閩ICP備16015125號-2    增值電信業務經營許可證:閩B2-20180218   客戶服務郵箱:  

          在線
          客服

          在線客服服務時間:9:00-18:00

          選擇下列產品馬上在線溝通:

          客服
          熱線

          400-808-1878
          7*24小時客服服務熱線

          微信
          客服

          創聯食用膠網微信二維碼 微信客服在線溝通
          頂部
          原味论坛